Учёные провели эксперимент по созданию свиней с малым содержанием жира. Для этого была применена популярная сегодня технология CRISPR/Cas9. С её помощью можно вносить изменения в геном высших организмов, в том числе человека. В основе технологии лежат участки бактериальной ДНК, короткие палиндромные кластерные повторы, или CRISPR (Clustered Regularly Interspaced Short Palindromic Repeats). Эндонуклеаза (белок из группы нуклеаз, расщепляющий фосфодиэфирные связи в середине полинуклеотидной цепи) Cas9 способна вычислить вирус, попадающий в бактериальную клетку, а также разрывать вирусный геном, если ДНК содержит в себе его фрагменты, предотвращая заражение клетки. После этого место разреза восстанавливает естественно или искуственно.
Технология помогла учёным внедрить поросятам геном UPC1, отвечающий за терморегуляцию. «Донорами» выступили мыши. Данный ген есть у многих млекопитающих, но не у свиней.
Трое из тридцати самок смогли забеременеть, и вскоре родить двенадцать генно-модифицированных поросят. У них было на 24% меньше подкожного жира, чем у обычных свиней. Спустя полгода свиней усыпили для детального изучения. По словам исследователей, животные оказались здоровыми, а один из самцов даже успел спариться, после чего появилось совершенно здоровое потомство.
Учёные считают, что вкус мяса таких свиней практически не отличается от обычных. Также они отмечают, что нежирная свинина может быть вполне востребована на рынке.
Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter