В субботу, 11 января, в «Доме купца Смирнова» прошла презентация проекта AUC – Аутентичная уральская кухня. Шеф-повара со всего уральского региона приехали в Миасс, чтобы показать, что уральская кухня существует, и это не только пельмени. В «Доме купца Смирнова» собрались профессионалы из Екатеринбурга, Перми, Челябинска и Уфы.
Проект AUC – это десять шеф-поваров, которые объединились для создания нового видения на локальную кухню Урала. Блюда готовятся из ингредиентов, которые даёт наш край. Среди блюд был холодец из раков, лосиные рёбра и даже лосиная губа, а также пирог с грибами из лесов Миасса и уха для Екатерины, которую подавали с бокалом игристого вина с иван-чаем.
Повара разделились на команды по два человека и по заранее выданному заданию готовили и презентовали свои блюда. Концепт-бармен проекта подготовил для каждого блюда напитки из местных продуктов.
Гостями закрытого мероприятия стали фуд-журналисты и фуд-блогеры из разных городов Урала. Из Миасса были только мы и депутат Елена Семёнова. Как отметила Елена Николаевна, не исключено, что подобные мероприятия потом будут проводиться в открытом режиме.
Подробнее о том, как это было, смотрите в нашем видео.
Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter